© La Boucherie d'Antan • 12 Bis route d'Aigrefeuille • Saint-Christophe - 17220 • Tel : 05 46 09 08 63
Charcuterie
 Bacon véritable
Un véritable bacon |
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 Boeuf cuit
BOEUF CUIT MAISON PENDANT DE LONGUES HEURES DANS UN BOUILLON POUVANT ETRE MANGE EN ENTREE OU COUPE EN DES DANS UNE SALADE. |
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 Bouchée à la reine
Une belle Bouchée gourmande à réchauffer au four 10 minutes à 180 degrés. |
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 Boudin noir aux oignons
Boudin noir à l'ancienne fabrication maison, certainement le meilleur de la région.... |
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 Boudin à l'ancienne gros
Boudin à l'ancienne Maison, fabriqué à base de tête de cochon, de poireaux, carottes, oignons, sang de porc frais, piment d'Espelette et le secret du Patron. Se déguste en apéritif en petites tranches, en entrée ou bien grillé au feu de bois. |
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 Chair à saucisse porc & veau
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 Chorizo à la coupe
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 Choucroute graisse d'oie champagne cuite
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 Coppa
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 Cordon Bleu véritable
Véritable cordon bleu de poulet |
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 EPINARDS à la Crème MAISON
Epinards à la crème MAISON |
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 FARCIS CHARENTAIS MAISON à l'ancienne
Farcis Charentais Maison fabrication à l ancienne Pâté à base de légumes verts et de dès de jambon blanc maison
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 GIGOURIT / FRESSURE / CIVET MAISON à l'ancienne
GIGOURIT Maison fabrication à l ancienne Souvent appelé, gigourit ou fressure ou civet par nos anciens, il se deguste souvent chaud sur des pommes de terre, sorte de boudin sans boyau |
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 GROS GRATTONS A L'AIL & PERSIL
GRATTONS NATURES EPICES & à l'ail persil |
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GROS GRATTONS NATURES
GRATTONS NATURES EPICES |
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 Gratin dauphinois maison
Gratin dauphinois maison |
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 Jambon blanc maison
L'excellence de la Boucherie d'antan, un jambon blanc exceptionnel à déguster sans modération... |
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 Jambon de Bayonne
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 Jambon serrano
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 LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON
LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON |
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 Langue de bœuf en sauce
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 Lardons fumes paysan 500g
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 MOUSSE DE FOIE PORC MAISON
Un excellent Mousson de foie de porc maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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MOUSSON DE CANARD MAISON
Un excellent Mousson de canard maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 PARMENTIER DE CANARD MAISON
PARMENTIER DE CANARD MAISON |
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 Pate de lapin maison
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 Petit pâté foie gras girolles
Pâté de canard au foie gras et ses girolles
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 Pied de porc pané
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 Poitrine Fumée Maison
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 Pâté au piment Espelette maison
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 Rillettes d'oie
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 Rillettes de Poulet rôtis MAISON
Une spécialité de la maison, une excellente rillettes de poulet rôti à déguster sans modération. Oignons / poulets rôtis / épices / sel / poivre. |
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 Rosette Basque
Rosette Basque Piquante |
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 Rosette pur porc
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 Roti de porc filet cuit maison
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 SAUCISSE DE MORTEAU IGP
Véritable saucisse de Morteau igp 330 grs environ |
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 SAUMON FUMÉ LOCH FYNE
(haut de gamme) Le saumon fumé "classique" a un fumet délicat, fumé pendant un minimum de 12h sur un lit de copeaux provenant d'anciens tonneaux de whisky. La fumerie de Loch Fyne a développé depuis plus de 25 ans un processus qui est devenu un art. |
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 Saucisse Charentaise Pineau maison
Saucisse Charentaise Pineau maison |
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 Saucisse de francfort
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Saucisse fromage de chèvre maison
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 Saucisse fumee
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 Saucisson Perche de canard
Saucisson perche au magret de canard excellent.. |
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 Saucisson Sec 200 grs Nature
Saucisson sec nature 200 grs la pièce. |
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 Saucisson a l ail supérieur à la coupe
Un excellent saucisson à l'ail maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 Spianata véritable Italienne
Spianata véritable Italienne |
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 Tripes Cuites Vin Blanc Cognac Tomates
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VOL AU VENT aux ris de veau
VOL AU VENT AUX RIS DE veau fabrication maison |
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