© La Boucherie d'Antan • 12 Bis route d'Aigrefeuille • Saint-Christophe - 17220 • Tel : 05 46 09 08 63
Charcuterie
 BACON VERITABLE
Un véritable bacon |
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 BOUCHEE A LA REINE MAISON
Une belle Bouchée gourmande à réchauffer au four 10 minutes à 180 degrés. |
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 Boeuf cuit
BOEUF CUIT MAISON PENDANT DE LONGUES HEURES DANS UN BOUILLON POUVANT ETRE MANGE EN ENTREE OU COUPE EN DES DANS UNE SALADE. |
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 Boudin noir aux oignons
Boudin noir à l'ancienne fabrication maison, certainement le meilleur de la région....200GRS Pièce soit 5 pièces au kilo |
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 CORNE DE BOEUF Saucisson Sec AUX NOIX 100% Pur Bœuf ANGUS
Saucisson sec nature 180 G CORNE DE BOEUF 100% PUR BOEUF ANGUS AUX NOIX DU PERIGORD |
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CORNE DE BOEUF Saucisson Sec EPICE 100% Pur Bœuf ANGUS
Saucisson sec nature 180 G CORNE DE BOEUF 100% PUR BOEUF ANGUS LEGEREMENT EPICE |
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CORNE DE BOEUF Saucisson Sec100% Pur Bœuf ANGUS
Saucisson sec nature 180 G CORNE DE BOEUF 100% PUR BOEUF ANGUS |
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 Chair à saucisse porc & veau
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 Chorizo à la coupe
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 Coppa
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 Cordon Bleu véritable
Véritable cordon bleu de poulet |
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 EPINARDS à la Crème MAISON
Epinards à la crème MAISON |
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 FARCIS CHARENTAIS MAISON à l'ancienne
Farcis Charentais Maison fabrication à l ancienne Pâté à base de légumes verts et de dès de jambon blanc maison
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 GIGOURIT / FRESSURE / CIVET MAISON à l'ancienne
GIGOURIT Maison fabrication à l ancienne Souvent appelé, gigourit ou fressure ou civet par nos anciens, il se deguste souvent chaud sur des pommes de terre, sorte de boudin sans boyau SOIT 18.50€ LE KILO |
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 GROS GRATTONS A L'AIL & PERSIL
GRATTONS NATURES EPICES & à l'ail persil |
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GROS GRATTONS NATURES
GRATTONS NATURES EPICES |
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 Gratin dauphinois maison
Gratin dauphinois maison |
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 Jambon blanc maison
L'excellence de la Boucherie d'antan, un jambon blanc exceptionnel à déguster sans modération... |
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 Jambon de Bayonne IGP 18 MOIS AFFINAGE
JAMBON DE BAYONNE IGP 18 MOIS D AFFINAGE UN GOÛT SUPTILE |
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 Jambon serrano
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 LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON
LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON |
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 Lardons fumes paysan 500g
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 MINI SAUCISSON DE BOEUF NATURE 100% BOEUF ANGUS
MINI SAUCISSON DE BOEUF 10GRS DE BOEUF NATURE 100% BOEUF ANGUS SANS ADDITIFS / SANS COLORANT / SANS CONSERVATEUR / GARANTI SANS PORC |
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 MOUSSE DE FOIE PORC MAISON
Un excellent Mousson de foie de porc maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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MOUSSON DE CANARD MAISON
Un excellent Mousson de canard maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 PARMENTIER DE CANARD MAISON
PARMENTIER DE CANARD MAISON |
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 PLATEAU RACLETTE
PLATEAU RACLETTE COMPRENANT
2 BELLES TRANCHES DE JAMBON BLANC MAISON 1 BELLE TRANCHE DE SERRANO ou Bayonne 1 BELLE TRANCHE DE PANCETTA 1 BELLE TRANCHE DE COPPA 1 BELLE TRANCHE DE BACON 1 BELLE TRANCHE DE ROSETTE 200 GRS DE FROMAGES A RACLETTE au lait cru
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 POITRINE FUMEE MAISON
POITRINE FUMEE DE PORC DE FERME MAISON |
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 POKE BOWL NOIX ST JACQUES
Une belle entrée d'été, salade, noix de st jacques snackées, carottes, radis bleu, radis vert, concombre, sauce maison au soja, , à déguster frais. |
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POKE BOWL ST JACQUES SAUMON
Une belle entrée d'été, salade, noix de st jacques snackées, carottes, radis bleu, radis vert, concombre, saumon, sauce maison au soja, crème, à déguster frais. |
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 Petit pâté foie gras girolles
Pâté de canard au foie gras et ses girolles
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 Pied de porc pané
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 Pâte de Campagne Maison
Excellent pâté de campagne maison sans foie une recette de mon grand-père. |
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 Pâté au piment Espelette maison
Pâté au piment d'Espelette maison |
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 Pâté de Lapin Maison
Pâté de lapin traditionnel maison |
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 RILLETES DE BOEUF NATURE 100% BOEUF ANGUS
POT DE RILLETES BOEUF 90GRS DE BOEUF NATURE 100% BOEUF ANGUS SANS ADDITIFS / SANS COLORANT / SANS CONSERVATEUR / GARANTI SANS PORC |
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RILLETES DE BOEUF PIMENT ESPELETTE 100% BOEUF ANGUS
POT DE RILLETES BOEUF PIMENT ESPELETTE POT 90GRS DE BOEUF 100% BOEUF ANGUS SANS ADDITIFS / SANS COLORANT / SANS CONSERVATEUR / GARANTI SANS PORC |
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RILLETES DE BOEUF TOMATES SECHEES HERBES PROVENCE 100% BOEUF ANGUS
POT DE RILLETES BOEUF TOMATES SECHEES HERBES PROVENCE 90GRS DE BOEUF 100% BOEUF ANGUS SANS ADDITIFS / SANS COLORANT / SANS CONSERVATEUR / GARANTI SANS PORC |
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 Rillettes d'oie
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 Rosette Basque
Rosette Basque Piquante |
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 Rosette pur porc
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 Roti de porc filet cuit maison
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 SAUMON FUMÉ LOCH FYNE
(haut de gamme) Le saumon fumé "classique" a un fumet délicat, fumé pendant un minimum de 12h sur un lit de copeaux provenant d'anciens tonneaux de whisky. La fumerie de Loch Fyne a développé depuis plus de 25 ans un processus qui est devenu un art. |
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 Saucisse de francfort
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 Saucisse fromage de chèvre maison
L'une des spécialité du patron, une création et signature boucherie d antan Fromage de chèvre, tomates confites, porc de ferme soit le le kilo 15.80€ |
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 Saucisse fumee
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 Saucisson Perche de canard
Saucisson perche au magret de canard excellent.. |
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 Saucisson Sec 200 grs Nature
Saucisson sec nature 200 grs la pièce. |
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 Saucisson a l ail supérieur à la coupe
Un excellent saucisson à l'ail maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 Spianata véritable Italienne
Spianata véritable Italienne |
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 Tripes Cuites Vin Blanc Cognac Tomates
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 VOL AU VENT aux ris de veau
VOL AU VENT AUX RIS DE veau fabrication maison |
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