© La Boucherie d'Antan • 12 Bis route d'Aigrefeuille • Saint-Christophe - 17220 • Tel : 05 46 09 08 63
Charcuterie
 BACON VERITABLE
Un véritable bacon |
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 BOUCHEE A LA REINE MAISON
Une belle Bouchée gourmande à réchauffer au four 10 minutes à 180 degrés. |
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 BOUDINS BLANCS MAISON
BOUDINS BLANCS TRADITIONNELS MAISON |
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 Boeuf cuit
BOEUF CUIT MAISON PENDANT DE LONGUES HEURES DANS UN BOUILLON POUVANT ETRE MANGE EN ENTREE OU COUPE EN DES DANS UNE SALADE. |
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 Boudin noir aux oignons
Boudin noir à l'ancienne fabrication maison, certainement le meilleur de la région.... |
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 Boudin à l'ancienne gros
Boudin à l'ancienne Maison, fabriqué à base de tête de cochon, de poireaux, carottes, oignons, sang de porc frais, piment d'Espelette et le secret du Patron. Se déguste en apéritif en petites tranches, en entrée ou bien grillé au feu de bois. |
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 Chair à saucisse porc & veau
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 Chorizo à la coupe
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 Choucroute graisse d'oie champagne cuite
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 Coppa
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 Cordon Bleu véritable
Véritable cordon bleu de poulet |
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 EPINARDS à la Crème MAISON
Epinards à la crème MAISON |
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 FARCIS CHARENTAIS MAISON à l'ancienne
Farcis Charentais Maison fabrication à l ancienne Pâté à base de légumes verts et de dès de jambon blanc maison
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 GIGOURIT / FRESSURE / CIVET MAISON à l'ancienne
GIGOURIT Maison fabrication à l ancienne Souvent appelé, gigourit ou fressure ou civet par nos anciens, il se deguste souvent chaud sur des pommes de terre, sorte de boudin sans boyau SOIT 18.50€ LE KILO |
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 GROS GRATTONS A L'AIL & PERSIL
GRATTONS NATURES EPICES & à l'ail persil |
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GROS GRATTONS NATURES
GRATTONS NATURES EPICES |
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 Gratin dauphinois maison
Gratin dauphinois maison |
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 Jambon blanc maison
L'excellence de la Boucherie d'antan, un jambon blanc exceptionnel à déguster sans modération... |
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 Jambon de Bayonne
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 Jambon serrano
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 LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON
LASAGNES DE SAUMON POIREAUX MAISON |
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 Langue de bœuf en sauce
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 Lardons fumes paysan 500g
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 MOUSSE DE FOIE PORC MAISON
Un excellent Mousson de foie de porc maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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MOUSSON DE CANARD MAISON
Un excellent Mousson de canard maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 PARMENTIER DE CANARD MAISON
PARMENTIER DE CANARD MAISON |
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 PLATEAU RACLETTE
PLATEAU RACLETTE COMPRENANT
2 BELLES TRANCHES DE JAMBON BLANC MAISON 1 BELLE TRANCHE DE SERRANO ou Bayonne 1 BELLE TRANCHE DE PANCETTA 1 BELLE TRANCHE DE COPPA 1 BELLE TRANCHE DE BACON 1 BELLE TRANCHE DE ROSETTE 200 GRS DE FROMAGES A RACLETTE au lait cru
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 POITRINE FUMEE MAISON
POITRINE FUMEE DE PORC DE FERME MAISON |
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 Petit pâté foie gras girolles
Pâté de canard au foie gras et ses girolles
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 Pied de porc pané
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 Pâte de Campagne Maison
Excellent pâté de campagne maison sans foie une recette de mon grand-père. |
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 Pâté au piment Espelette maison
Pâté au piment d'Espelette maison |
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 Pâté de Lapin Maison
Pâté de lapin traditionnel maison |
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 Rillettes d'oie
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 Rosette Basque
Rosette Basque Piquante |
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 Rosette pur porc
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 Roti de porc filet cuit maison
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 SAUCISSE DE MORTEAU IGP
Véritable saucisse de Morteau igp 330 grs environ |
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 Saucisse de francfort
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 Saucisse fromage de chèvre maison
L'une des spécialité du patron, une création et signature boucherie d antan Fromage de chèvre, tomates confites, porc de ferme soit le le kilo 15.80€ |
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 Saucisse fumee
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 Saucisson Perche de canard
Saucisson perche au magret de canard excellent.. |
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 Saucisson Sec 200 grs Nature
Saucisson sec nature 200 grs la pièce. |
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 Saucisson a l ail supérieur à la coupe
Un excellent saucisson à l'ail maison fabriqué par le patron, vous découvrirez un goût unique et le savoir faire de la boucherie d'antan. |
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 Spianata véritable Italienne
Spianata véritable Italienne |
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 Tripes Cuites Vin Blanc Cognac Tomates
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VOL AU VENT aux ris de veau
VOL AU VENT AUX RIS DE veau fabrication maison |
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