© La Boucherie d'Antan • 12 Bis route d'Aigrefeuille • Saint-Christophe - 17220 • Tel : 05 46 09 08 63
Spécialités
 Boeuf cuit
BOEUF CUIT MAISON PENDANT DE LONGUES HEURES DANS UN BOUILLON POUVANT ETRE MANGE EN ENTREE OU COUPE EN DES DANS UNE SALADE. |
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 Boulettes Agneaux Boeuf Orientales crues
Boulettes Agneaux Boeuf Orientales crues 70g pièce
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 CORNE DE BOEUF Saucisson Sec100% Pur Bœuf ANGUS
Saucisson sec nature 180 G CORNE DE BOEUF 100% PUR BOEUF ANGUS |
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 EPINARDS à la Crème MAISON
Epinards à la crème MAISON |
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 FISH & CHIPS DE CABILLAUD
FISH & CHIPS DE CABILLAUD |
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 Filet mignon Orloff
Filet mignon de porc frais / bacon / jambon sec / emmental / tomates 800 GRS ENVIRON 45 minutes de cuisson 180 degrés |
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 Filet mignon Seguin
Filet mignon de porc frais / fromage de chêvre / tomates / marinade 45 minutes de cuisson 180 degrés |
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 Foie gras de canard MENDIANT Maison
FOIE GRAS DE CANARD MAISON MENDIANTS PRUNEAUX ABRICOTS PISTACHES FOIES DE CANARD DE LA FERME DE CHEZ MORILLE 79 |
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Foie gras de canard Maison Pineau
FOIE GRAS DE CANARD MAISON AU PINEAU DES CHARENTES FOIES DE CANARD DE LA FERME DE CHEZ MORILLE 79 |
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 GAMBAS A L'ANETH
Tendres crevettes géantes dans une sauce onctueuse à l'aneth. |
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 GRIGNOTES DE POULET RÔTIES
De merveilleuses grignotes de poulet à déguster sans modération, vos enfants vont adorer... |
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 Galette de pommes de terre
Galette DE POMME DE TERRE. pièce de 130grs/140 grs environ |
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 Le Burger d'Antan (uniquement le vendredi & samedi)
UNIQUEMENT LE VENDREDI ET SAMEDI Avec ses churros Une belle création de La Boucherie d'Antan Un véritable Burger confectionné dans un pain BIO , un steack haché de race Limousine accompagné de généreuses sauces, de fromage, cornichons, tomates, oignons..... |
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 Melon d'Agneau Marais de Yves
Melon d'agneau des marais de Yves réalisé par nos bouchers. 1.200kg la pièce Epaule d'agneau désossée dénervée puis salée poivrée et mise en forme de melon, à consommer avec de belles mojettes... |
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 OLIVES MAMMOUTH FARCIES FROMAGE VERTES & NOIRES
OLIVES MAMMOUTH GEANTES FARCIES FROMAGE VERTES & NOIRES Un produit haut de gamme fait main |
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 PARMENTIER DE CANARD MAISON
PARMENTIER DE CANARD MAISON |
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 PETIT POIVRONS ORANGE FARCIS FROMAGE FRAIS
Petits poivrons au fromage frais Un produit haut de gamme fait main |
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 PETIT POIVRONS ROUGE FARCIS FROMAGE FRAIS
Petits poivrons au fromage frais Un produit haut de gamme fait main |
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 POKE BOWL NOIX ST JACQUES
Une belle entrée d'été, salade, noix de st jacques snackées, carottes, radis bleu, radis vert, concombre, sauce maison au soja, , à déguster frais. |
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POKE BOWL ST JACQUES SAUMON
Une belle entrée d'été, salade, noix de st jacques snackées, carottes, radis bleu, radis vert, concombre, saumon, sauce maison au soja, crème, à déguster frais. |
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 POMMES DAUPHINE
POMME DAUPHINE PÂTE a CHOUX & PUREE DE POMME DE TERRE. |
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 Paupiette poulet tajine
Filet de poulet farci au petits légumes assaisonnés à orientale, surmonté d'une crépine en forme de paupiette. Conseil du chef 45 minutes de cuisson en cocotte ouverte. Semoule à couscous convient bien en accompagnement. Pièce de 200 grs Soit 18.50 € le kilo
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 Poêlée aux trois volailles
Lèches de filets de poulets, filets de dinde, magrets de canard frais assaisonnés de petits légumes et d'une excellente marinade dont seul le patron à le secret ! |
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 Pâté de Pâques 4/6 pers
Pâté de Pâques fabrication Maison ( spécialité du patron ) 900/1000 grs LA PIECE MINIMUM Se mange froid ou tiède pour une belle entrée.
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 Rôti de dinde moutarde fromage 1 kilo
Rôti de dinde préparé moutarde / jambon / fromage. 1 kilo minimum 1 heure de cuisson four à 180 degrés. |
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 Suprême de pintade farci
Suprême de pintade farci farce de porc aux girolles et sa marinade. 45 minutes en cocotte ouverte ou four à 180 degrés 45 minutes la pièce de 300 grs soit 24.80 € le kilo |
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 TATIN A LA PROVENÇALE
TATIN PROVENCALE POIVRONS TOMATES COULIS SUR UN FOND DE PÂTE FEUILLETE |
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