Spécialités

Araignée de porc marinée, tomates confites, ail, thym, huile

Brochette de canard marinée, environ 350g pièce 

Canard de ferme de chez morille

Coquille de saumon maison, macédoine, tomate oeuf, salade.

Filet mignon de porc frais / bacon / jambon sec / emmental / tomates

45 minutes de cuisson 180 degrés

Filet mignon de porc frais / fromage de chêvre / tomates / marinade

45 minutes de cuisson 180 degrés

Filet mignon frais / citrons confits / marinade

45 minutes de cuisson 180 degrés

Filet mignon chorizo / tomates / serrano / marinade

45 minutes de cuisson à 180 degrés

Filet mignon de porc / mozzarella / jambon Italien / marinade

45 minutes de cuisson à 180 degrés.

Veau haché, assaisonné emental rapé

Cuire dans une poéle a feux doux ou au four.

Filet de poulet farci au petits légumes assaisonnés à orientale, surmonté d'une crépine en forme de paupiette.

Conseil du chef 45 minutes de cuisson en cocotte ouverte. Semoule à couscous convient bien en accompagnement.

Lèches de filets de poulets, filets de dinde, magrets de canard frais assaisonnés de petits légumes et d'une excellente marinade dont seul le patron à le secret !

Rôti de dinde préparé moutarde / jambon / fromage.

1 heure de cuisson four à 180 degrés.

Suprême de pintade farci farce de porc aux girolles et sa marinade.

45 minutes en cocotte ouverte ou four à 180 degrés 45 minutes